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L’azienda agricola Podere SelvaPiana si trova a Castilenti (TE) tra le colline dell’entroterra
abruzzese, le stesse che in passato hanno avuto il privilegio di ospitare l’antico tratturo
dell’arte della transumanza che giungeva fino in Puglia.
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L’impegno dell' azienda sta contribuendo alla costruzione di un mondo migliore:
con le nostre farine e paste environmentally friendly stiamo creando una condizione ideale
e fattibile dove l’uomo e il prodotto del suo lavoro non siano legati al solo e puro
interesse economico, ma artefici della qualità della vita, del destino nostro e di quanti
verranno naturalmente dopo di noi. I nostri campi non sono fabbriche, ma letti da cui ogni
giorno si risveglia la Natura, in tutta la sua Essenza, in tutta la sua Semplicità.
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Spaghettone di Grano Duro "Antico SentOro"
Orecchini 3MINUTI
Mezze Maniche di Grano "Antico SenatOro"
Antico SenatOro-Senatore Cappelli
La nostra pasta con Grano Senatore Cappelli viene lavorata ed essiccata senza
oltrepassare i 39° e contiene un glutine diverso e digeribile.
La lavorazione a bassa temperatura preserva tutti i nutrienti che ne facilitano la digestione e l’apporto di sostanze essenziali essendo leggero e digeribile.
Aromatico e persistente, ricorda una fetta di pane cotto a legna. È un grano che ha la
capacità di adattarsi alle caratteristiche climatiche, morfologiche e idrogeologiche del territorio di coltivazione: per questo, nei nostri terreni abruzzesi, nasce Antico SenatOro.
LE FARINE
Il grano duro Antico SenatOro da vaietà Senatore Cappelli è una varietà antica tutta italiana ed è stata per decenni la più diffusa nel Sud Italia; è considerata particolarmente pregiata per il suo alto
contenuto proteico e digeribilità grazie ad un glutine leggero.
Il FrassinOro varietà Frassinese è una delle tipologie di grano tenero antico più importanti della regione, storicamente coltivato nelle zone montuose e seminato in autunno; è ideale per la produzione di pane, pasta fresca e dolci, in quanto ottimo compromesso tra morbidezza, facilità di
lavorazione, sapore e leggerezza grazie ad una maglia glutinica diversa e facilmente digeribile. Per esaltare le loro qualità sono fondamentali clima, morfologia e tipologia di terreno, ma che le fasi di lavorazione lente e scrupolose, dal lavaggio del grano alla macinatura in pietra: nascono così
delle farine in grado di soddisfare il vostro desiderio di gusto e benessere.
FrassinOro - Farina Integrale
FrassinOro - Farina Tipo 2
FrassinOro - Tritella alimentare
FrassinOro - Farina Tipo 1
Antico SenatOro - Semolato di Senatore Cappelli
LA PASTA
Cannolicchi di Grano Duro "Antico SenatOro"
Pennette Integrali di Grano Duro "Antico SenatOro"
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